スープカレー
材料
●カレールー
| ルーべース | |||
|---|---|---|---|
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
| 玉ねぎ | 千切り | 中１個 | ? |
| トマト | こまぎり | 中２個 | 300 |
| 臭みけし | |||
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
| にんにく | すりおろし | 3cm * 3本 | |
| しょうが | すりおろし | 3cm * 3本 | |
| 水 | 70cc | 70 | |
| スパイス類 | |||
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
| カレー粉 | SBS | 大さじ１ | 6 |
| パセリ | SBS | 小さじ2 | ? |
| バジル | SBS | 小さじ2 | ? |
| 塩 | 小さじ1 | ? |
●スープ
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
|---|---|---|---|
| 水 | 600cc | 600 | |
| 鳥ガラ | 顆粒 | ? | ? |
●トッピング
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
|---|---|---|---|
| 人参 | 乱切り | １本 | ? |
| ピーマン | 食べ易く | 2個 | ? |
| ゆで玉子 | 2個 | ? | |
| 肉（何でもOK） | 300 |
調理工程
- ①スープを作る
- ②玉ねぎを飴色になるまで炒める
- ②トマトを入れて、水気が無くなるまで炒める
- ②臭みけしを入れて、炒める
- ②スパイス類を入れて、炒める
- ①鍋に、②鍋をすべて入れる
- ③トッピング類を食べれる様に、調理する
- ①を器によそい、③を添えて、完成
こだわり増やすなら、ここかな。水1000ccをベースに、何かを煮込んで、600cc残ればよい
基本的に、次の順番でおいしく仕上がる
素揚げ＞焼く＞炒める＞煮る
Try log
ﾌﾞｲﾖﾝ＋ｺﾝｿﾒ ： ｶﾚｰｽｰﾌﾟになる
ﾌﾞｲﾖﾝ＋鳥ｶﾞﾗ ： ｽｰﾌﾟｶﾚｰになる。ただもう少し何か欲しい。
ﾌﾞｲﾖﾝ ： 物足りない
和出汁 ： ？？？
トマトは、「トマトジュース」で代用すると、物足りなくなる。