なすの煮びたし
材料
●メイン
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
|---|---|---|---|
| なす | 4本 |
●味付け
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
|---|---|---|---|
| 白出汁（濃縮） | 自家製 | 大匙3 |
●映え用薬味
| 材料 | 形状 | 分量 | 単位(g) |
|---|---|---|---|
| 大根 | おろし | 1/2本 | |
| 大葉 | 刻み | 10枚 | |
| みょうが | 刻み | 2個 |
調理工程
- ①メインの準備
- ①に味付けを入れる
- ①の粗熱が取れたら、盛り付けて完成。薬味はお好み
・ナスを縦方向に1/4ｻｲｽﾞにｶｯﾄ。皮に隠し包丁を入れる
・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに移して、皮目から焼き目が着くまで焼く。
・以降は火を使わない。