調理工程

• ①肉を軽く火を通す
• ②に、ﾍﾞｰｽ野菜を投入し飴色化させる。
• ②に、臭みけしと、スパイスを入れて、軽く炒める。
• ②に、旨味を入れて、軽く煮詰める。
• ②に、①を入れて更に火を通す。火は５割り位
• ②に、ｽｰﾌﾟを入れる。火は５割り位。
• ②に、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを入れて、30分程煮込む。
• ②に、お好み調味料を入れて、味を整えて完成。

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唐辛子は小匙2だったが、辛すぎて嫌になるので減らすべき。
あとは、ニンニク、しょうがをすりおろしにした方がより触感は良くなると思う。
その他、スパイスは調整中。